Про рецепты Здоровой еды
1) ИНГРЕДИЕНТЫ - решающий фактор! В мой белый список попадают овощи, фрукты, зелень, растительные масла холодного отжима, семена, крупы, орехи. Вас должно насторожить если в рецепте есть белая мука, сахар, сливочное масло, майонез, любые продукты полученные промышленным производством должны вызывать у вас подозрения. Яйца (для тех кто употребляет животные продукты) спорный компонент, есть много способов чем заменить их в выпечке, лучше выбирать рецепты где их нет. Молочные продукты так же не самый полезный компонент, ведь их употребление способствует закислению организма, и злоупотребление молочными продуктами является причиной многих заболеваний. Если вы не можете отказаться от их употребления, то старайтесь сократить до минимуму.
2) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - отдавайте предпочтение рецептам в которых используются щадящие способы термообработки (тушение, варка на пару, запекание). Жарка на подсолнечном масле - это вредно! Жарить можно на сухой сковороде, на гриле, на кокосовом масле и масле ГХИ, все остальные способы жарки в "рецептах здоровое еды" не допустимы. Лучший вариант когда ингредиенты вообще не подвергаются тепловой обработке.
3)СЛОЖНОСТЬ - все по настоящему полезные рецепты не должны быть трудоемкими, чем больше манипуляций производится на едой, тем меньше полезных веществ в ней остается.
Конечно даже мои критерии субъективны, самый лучший компас в этом деле здравый смысл! Не будьте тотально строги, но и не идите на поводу у пищевых привычек. Включайте осознанность в выборе продуктов, расширяйте свой кругозор! В конце концов даже из лжеполезного рецепта можно сделать правильный, чуть чуть внеся свои коррективы. Заменяйте вредные продукты полезными (например обычную муку - цельнозерновой), используйте щадящие способы приготовления, добавляйте полезные продукты. Так например любое блюдо щедро посыпанное свежей зеленью станет более полезным!
ПРАВИЛЬНЫЕ ЧАЕПИТИЯ
Какие ассоциации у вас возникают при слове
чаепитие? Самовар, сладости, плюшки, душевные разговоры. У меня такое
ощущение, что в процессе самого чаепития, чаю часто отведено самое
последнее место. Привычка пить чай с чем-нибудь вкусненьким есть почти у
каждого. Грустная новость, это не здоровое питание. Это вкусно и
радостно, но не полезно. Самый лучший выход из этой
ситуации предлагаю такой. Учитесь просто пить чай! Наслаждаться его
вкусом и ароматом, не даром же есть традиция чайных церемоний, где чай в
самом центре внимание. Уважайте этот древний напиток, не используйте
его как жидкость для запивание еды.Итак несколько советов, которые помогут пить чай и получать от этого максимум пользы, а не вреда:
НЕТ
ЧАЮ В ПАКЕТИКАХ - не покупайте его домой или на работу. Разве вы не
достойны настоящего ароматного напитка, зачем вы пьете это покрашенную
воду? СВЕЖИЙ
ЧАЙ - заваривайте всегда свежий чай, к обеду утренняя заварка
превращается в яд, заваривайте чай в кружке, сейчас большой выбор кружек
с ситечком.ПРОЯВЛЯЙТЕ
ИНТЕРЕС - почитайте об истории чая, о разных видах и культурах, чайная
традиция это огромный пласт культурного наследия. Покупая чай, выбирайте
проверенных поставщиков, дешевый чай не вкусный, и более того скорее
всего просроченный. Пробуйте разные виды чая, вы обязательно найдете
свой!СВИДАНИЕ
С ЧАЕМ - устраивайте себе небольшие чайные свидания. Заварите любимый
чай, вам обязательно должен нравится его вкус ( желательно без
добавления сахара)! Налейте его в красивую любимую чашку! Пейте,
наслаждаясь каждым глоточком. Не заедайте бутербродами и сладостями,
даже и полезными. Это время только для вас и чая))) Кстати это можно
практиковать с любым напитком, который вам нравится 5 даров осени - защита от авитаминоза!
5 полезных продуктов, которые вы обязаны включить в свой рацион осенью, чтобы оставаться бодрыми и здоровыми. Они могут быть вам хорошо знакомы, но некоторые могут стать приятным открытием. Какие чудеса могут сделать с организмом эти дары узнаете прямо сейчас!
Одна из самых ярких ассоциаций осени это конечно тыква! Из тыквы можно готовить множество вкусный и красивых блюд. Но некоторые не любят этот оранжевый плод, а зря!
Тыква - содержит огромное количество полезных витаминов и микроэлементов: бета-каротин, витамины С, Е, В1, В2, РР , калий, кальций, железо, магний, медь, цинк, кобальт, кремний, фтор. Ну просто целая таблица Менделеева. Кроме того тыква богата клетчаткой. Тыквенные семечки тоже полезны, они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли.
Тыква будет полезна всем страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями! Ведь она улучшает работу сердца, укрепляет стенки сосудов, выводит излишки холестерина, шлаки и токсины.Тыква — овощ диетический и показана при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника.А ещё она улучшает зрение, укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение, обладает мочегонным эффектом, улучшает регенерацию тканей, укрепляются кости, избавляет от отеков.
Она также полезна при железодефицитной анемии, так как содержит комплекс минеральных веществ, участвующих в кроветворении (железо, медь, кобальт, цинк).
С осторожностью употреблять тыкву следует при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, язве желудка и сахарном диабете.
Хурма
В плодах хурмы содержатся антиоксиданты, сахароза, глюкоза, витамин С, лимонная и яблочная кислоты, провитамин А, большое количество микроэлементов: железа, меди, кальция, калия и марганца. Также в ней есть много бета-каротинов и магния.
Хурма обеспечивает нормальную работу щитовидной железы, помогает сохранить зрение, нормализует артериальное давление, способна вывести соли из организма, ведь является мочегонным средством.
Так же полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, анемии, проблемах с опорно-двигательным аппаратом.
Хурма повышают настроение и работоспособность, укрепляет иммунитет. Ягода обладает великолепным антибактериальным воздействием и помогает защитить организм от кишечной палочки или золотистого стафилококка.
Спелая хурма - сладкая, она не должна обладать сильным вяжущем эффектом. Не рекомендует употреблять большое количество плодов которые "вяжут" это может плохо отразится на работе кишечника.В хурме содержатся легкоусвояемые сахариды, поэтому диабетикам лучше отказаться от этой ягоды или употреблять ее по определенной схеме.
Шиповник
Шиповник очищает кровеносную систему, улучшает обмен веществ, обладает общеукрепляющим и тонизирующим свойством. Повышающее сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, поэтому пить отвар шиповника сейчас очень актуально.Отвар плодов и корней шиповника является поливитаминным, желчегонным средством, он способствует выработке красных кровяных телец, укрепляет сосудистую стенку , улучшает аппетит и понижает кровяное давление.
Как готовить напиток из шиповника? Вот очень простой способ, которым я часто пользуюсь: в термос насыпаем 4 ст. ложки раздавленных ягод шиповника, и заливаем литром кипятка. Настаиваем пару часов, а лучше ночь, процеживаем, по вкусу можно добавить мед. И всё супер полезный напиток готов! Пейте такой настой каждый день и будете здоровы!
Гранат
Следующий рекордсмен по содержания полезных веществ в нашем списке это гранат
Плоды граната содержат витамины С, В6, В12, Р, клетчатку, минеральные вещества и мик.роэлементы: кальций, магний, калий, марганец, фосфор, йод, железо, натрий.
Гранаты хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит, способствует образованию эритроцитов и выработке гемоглобина, являются отличным биогенным стимулятором. Дети часто употребляющие гранаты отличаются сообразительностью, и полнотою сил.Гранат отлично укрепляет иммунитет, препятствует развитию артрозов и улучшают кроветворение, так что помогает повысить уровень гемоглобина. Регулярный прием в пищу плодов граната постепенно снижает артериальное давление у гипертоников.
Гранатовый сок хорошо помогает при ОРВИ, ангине, кашле, а также борется с высокой температурой.
Употребление гранатового сока защищает от раковых заболеваний. Особенно рекомендуют его пить людям перенесшим облучение, людям, работающим с радиоактивными изотопами или живущих в зоне повышенной радиации.
Гранат это вкусный фрукт, который поможет разнообразить ваш рацион, украсит ваш стол и подарит витаминный заряд на всю зиму!
Гранатовый сок противопоказан при язвенной болезни желудка.
Калина
Не такая вкусная, но очень полезная осеняя ягода калина!
Как и другие дары осени из этой статьи калина содержит в себе богатый запас витамина С!
Самое лучшее средство для профилактики и лечения простудных заболевания это сок калины с медом.
Мякоть калины насыщена большим количеством витамина С и Р, а так же содержит Витамин А, Витамин Е, Витамин К, Железо, Фосфор, Марганец, Цинк. А ещё она богата органическими кислотами, пектином, каротином и дубильными веществами.
Сок калины обладает противокашлевыми свойствами и является отличным общеукрепляющим средством.
А ещё калиновый сок помогает при гипертонической болезни, заболеваниях печени. Протирание соком кожи лица избавит от сыпи и угрей.
Калину можно употреблять и в виде отвара, который будет полезен при простуде, болезных горла и расстройствах желудочно-кишечного тракта.
Калина обладает мочегонным действием, ее назначают при отеках в результате нарушения работы почек, мочевыводящих путей и сердца. Антисептические и вяжущие вещества помогают скорейшему заживлению ран, кровоточащих язв ЖКТ. В после болезненный период калину употребляют для восстановления сил, укрепления иммунитета.
Употреблять калину следует с осторожностью беременным женщинам. Это связано с тем, эти ягоды содержат вещества, очень схожие с гормонами. Также следует быть внимательным людям, для которых характерно пониженное давление или серьезные заболевания крови и почечного аппарата.
Несколько слов о противопоказаниях. Не стоит категорично отказывать от полезных даров осени, людям имеющим проблемы со здоровьем. Можно добавляйте новые продукты в свой рацион осторожно, постепенно. После употребления небольшой порции, посмотреть на реакцию своего организма, если все в порядке, то иногда можно добавлять эти полезные источники витамином. Но прислушайтесь к своей интуиции, и если возникли сомнения поищите дополнительную информацию о противопоказаниях или проконсультируйтесь с врачом!
АЛГОРИТМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
Друзья, предлагаю вам простой и понятный АЛГОРИТМ, следуя которому вы существенно измените качество своего питания! Это самые самые азы с чего начинать )))
1) ПЛАНИРУЕМ МЕНЮ - продумайте заранее, что вы будете готовить. Главное, чтобы это было вкусно, полезно и по силам вам как повару))) Меню лучше всего планировать на неделю. Следующий левел планирования меню, это баланс микроэлементов и витаминов в рационе.
2) ПОКУПАЕМ ПРОДУКТЫ - выбираем качественные продукты. Внимательно читаем этикетки, отдавая предпочтение продуктам с простым составом и минимумом химии, проверяем срок годности, ищем фирменные магазины местных производителей. Выбираем овощи и фрукты на рынке, а не в супермаркете. Не покупаем вредные продукты!
3) ГОТОВИМ СВЕЖЕЕ - кастрюля борща на неделю это плохой подход, еда должна быть свежей! В идеале нужно готовить и сразу есть. Но если нет такой возможности, старайтесь съедать приготовленную еду в течении двух дней. Даже если еда в холодильнике не портится, она теряет свои полезные свойства! Не пренебрегайте этим пунктом, он очень важен для здорового питания.
4) ПОЛЕЗНЫЕ ПРИВЫЧКИ - приучите себя к полезным привычкам, таким как пить за пол часа до еды простую воду, есть медленно и тщательно жевать, не есть десерт сразу после еды, пить не сладкий чай.
5) УЧИМСЯ НЕ ПЕРЕЕДАТЬ - следите за порциями которые вы едите, не кладите сразу много еды, возьмите тарелку поменьше. Не бойтесь чувства голода, подождите 15 минут, если вы все ещё не ощущаете сытости, возьмите себе немного добавки
Вкусно, полезно, просто - Чечевичные котлеты
Вот пожалуй один из "бестселлеров" моих кулинарных экспериментов - ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ.
Эти котлетки получаются нежными, и вместе с тем в них приятно похрустывает болгарский перец и лучок!
1 ст. желтой чечевицы
1 баклажан
1 луковица
1 ст. л. семян льна
1/2 красного болгарского перца
4 ст. л. муки
специи (имбирь, чеснок, перец)
панировочные сухари
масло для жарки
Предварите замочить семена льна в 3-4 ст. л. воды — минимум на 30 минут.Отварить чечевицу, дать ей немного остыть.
Баклажан очистить от кожуры, мякоть мелко порезать, посыпать солью.Через 10 минут слить выделившийся сок и промыть баклажаны в дуршлаге. Затем обжарить баклажан в масле — в течение примерно 10 минут.
Сложить в одну емкость чечевицу, баклажан, семя льна и измельчить это все блендером до состояния пюре.
К получившемуся пюре добавить перец черный молотый, сушеный чеснок, имбирь, соль, мелко нарезанный болгарский перец и мелко порезанный лук.
Тщательно размешиваем этот овощной фарш и добавляем по чуть-чуть муку (я использовала цельнозерновую из зеленой гречки). Как только густота стала достаточной для лепки котлет, держащих форму, — начинаем лепить и обваливать каждую котлету в сухарях.
Осталось поджарить на разогретом масле — буквально пару минут с каждой стороны. Можно сделать более полезный вариант и запечь котлетки в духовке.
Вкусные котлетки из чечевицы готовы!
ПИТАНИЕ КАК ИНСТРУМЕНТ
Раньше, когда я только начала задумываться о питании, о том, что есть все подряд - это не рационально, я подозревала, что питание можно использовать как некий инструмент, но это было скорее интуитивное знание. Сейчас же я уверенна, что питание это очень мощный инструмент, который можно использовать, чтобы достичь своих целей.
Какие это могут быть цели? Например вылечить болезни, похудеть, избавится от прыщей, улучить свой облик и т.д. Хотя в здоровом организме всё это должно быть в совокупности
Многие хотят использовать питание как инструмент с помощью которого можно похудеть. Что ж прекрасно. Это разумный выбор! А чтобы инструмент работал, да ещё и эффективно нужно знать физиологию похудения. Замечательная статья от школы идеального тела # sekta поможет с этим разобраться http://fat-is-dead.livejournal.com/134182.html
.
Советы для девочек - ЙОГА
Мы
все хотим быть здоровыми и любое заболевание вызывает у нас дискомфорт,
особенно не приятно, если это касается женской репродуктивной системы.
Каждая девушка должна бережно относится к своему здоровью, и быть
внимательной к своему телу!Немного теории
Одна из распространенных причин заболеваний органов малого таза – нарушение циркуляции крови. А поскольку кровь является основным источником доставки кислорода, питательных веществ и минералов в мышечные ткани и органы, а также выводит из органов продукты обмена – малейший сбой в кровоснабжении будет критичным. Современный образ жизни увы не способствует нормальному кровообращению, а для женского организма это очень важно.
Выход из этой ситуации есть! Регулярные упражнения улучающие циркуляцию крови. Вот самые простые, но очень эффективные упражнения из йоги.
1. Баддха Конасана (бабочка)
2. Упавишта Конасана (наклон с широко раскрытыми ногами сидя)
3. Уттанасана (Наклон с прямой спиной)
Выполняйте их каждый день, уделите этой практике хотя бы 10 минут и ваше тело скажет вам спасибо!
Описание асан
1.БАДДХА КОНАСАНА - оздоравливает органы малого таза и нормализует функцию половых желез. Рекомендую всем женщинам включать ее в свою ежедневную практику. Оно активизирует деятельность почек, укрепляет мочевой пузырь и мускулатуру матки, способствует снижению менструальной дисфункции и облегчению симптомов ПМС. Баддха Конасана также оздоравливает и укрепляет тазобедренные суставы, раскрывает их. Это замечательное упражнения для женщин любого возраста!
Техника
Сидя на полу согните ноги в коленях и соедините подошвы. Приведите стопы как можно ближе к тазу. Если бедра не опускаются на пол, сядьте на сложенное одеяло. Высота опоры должна быть такой, чтобы колени опускались до уровня таза. Расслабьте стопы, можно развести пятки и развернуть стопы подошвами к потолку. Опирайтесь руками на пол или кирпичи позади вас, чтобы вытянуть корпус и раскрыть грудную клетку.
Подробнее процесс отстройки асаны можно посмотреть здесь
2.УПАВИШТА КОНАСАНА - это упражнение улучшает циркуляцию крови внутри и около щитовидной железы и в области таза, стимулирует функции яичников и помогает поднять матку и тонизировать ее работу, регулирует менструальный цикл.
Техника
Подробнее процесс отстройки асаны можно посмотреть здесь
3.УТТАНАСАНА - это упражнение дает ощущение покоя в тот момент, когда вы раздражены или чем-то обеспокоены. оно охлаждает ум, успокаивает желудок, поднимает и тонизирует матку, улучшает кровообращение в тазовой области, тонизирует печень, селезенку и почки, облегчает менструальные боли
Техника
Поставьте ноги на ширине плеч. На выдохе медленно наклоните корпус вниз, как можно ниже к ногам. До того места, куда безболезненно опустить ладони. Упритесь руками. Сделайте 10-12 циклов дыхания. Спина прямая. Головой тянитесь к полу. Наблюдайте за дыханием. Затем, на вдохе медленно поднимите корпус.
Если физиология не позволяет вам сделать хороший проворот в тазовых суставах, то у вас не получится наклонится вниз с прямой спиной, не сгибая колен. В таких случая рекомендуется немного подсогнуть колени направить внимание на спину, вытягивая её. Чтобы поймать верные ощущения, попробуйте задержаться в максимально низком положении не сгибая колен и оставляю спину ровной, тянитесь животом к бедрам.
Подробнее процесс отстройки асаны можно посмотреть здесь
http://hanuman.ru/yentsiklopediya-yogi/uttanasana
Полезные советы
На пути к полезным привычкам все средства хороши! Например, можно
повесить такую шпаргалку на холодильник! Пополнять свои запасы
стремитесь продуктами из левой колонки, а продукты из правого списка
старайтесь избегать, постепенно и вовсе от них откажитесь.
Не есть вредную еду намного легче, когда её нет в холодильнике.
Не есть вредную еду намного легче, когда её нет в холодильнике.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)